Moin Michi,

Anschluss 1 = L1 schwarz (die Ader ist zwischen Himmel und Erde sagt man d.h. zwischen grüngelb und blau
Anschluss 2 = L2 braun
Anschluss 3 = L3 schwarz

Anschluss 4 = N blau
Anschluss 5 = PE grün/gelb

vorher bzw. füher wurde N und PE gebrückt (klassische Erdung)

Die Anschlüsse 1 bis 3 bstimmen nur das Drehfeld und da dies beim Backofen so ziemlich egal ist kannst du ihn da auch anklemmen wie du willst.

Die anderen Varianten die auf dem Herd stehen sind nur relevant wenn du kein Drehstrom hast.

Ich hoffe ich konnte dir weiter helfen!